9 sept. 20241 min de lecture

Tarte aux prunes

Ma recette de la tarte aux prunes

Je vous le dis : tout est dans la pâte et dans le choix des fruits 🥰

1 - La pâte

250g de farine

125g de beurre

1 pincée de sel

1 œuf (ou 1 jaune, mais moi je mets tout 😄)

800g de prunes Reines Claude assez mûres

1 càs de sucre

1 poignée d'amandes

Sabler le beurre : couper le beurre en dés puis mélanger à la main avec la farine et le sel jusqu'à l'obtention d'une poudre sableuse.

Ajouter un oeuf +/- un peu d'eau pour assembler la pâte en boule. Homogénéiser la pâte en boule.

Placer au frais 1h dans l'idéal.

2- La tarte

Saupoudrer les prunes avec le sucre

Abaisser la pâte

Disposer les prunes (moi je les coupe en 2 pour retire le noyau)

Replier la pâte sur les bords

Enfourner pendant 15/20 min à 210° (en mode "tarte/pizza" encore mieux si votre four est équipé ainsi).

Sortir quand les bords sont bien dorés

Ajouter quelque amandes concassées par dessus.

Déguster chaud ou crois, c'est toujours trop bon 🤗😘

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